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    各種調料包裹的食材---“重口味”之過甜
    “重口味”,已成為飲食常態,臭豆腐、鹵雞蛋、宮保雞丁、辣子雞、水煮牛肉……這些國人最喜歡的“重口味”食物,往往是高鹽、高油、高糖的。而對于水煮青菜、小蔥拌豆腐等清淡食物,人們往往嗤之以鼻,無法下咽。重口味,已成為了中國人的飲食常態。
    也許我們喜歡入口的并不是食材本身,而是各種調料包裹罷了。
    滿足口舌之欲
    最后落得一身疾病
    重口味食物,大多是過甜、過咸、過油的,而這些食物往往都不利于我們身體的健康!
     
    今天我們說一說“重口味”之過甜——傷心臟、致肥胖、毀牙齒
    2012年2月,發表在國際頂級學術刊物《Nature》雜志的一篇題為《公共衛生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。
    事實上,如果長期攝入高糖飲食,會增加心臟病風險、容易發胖、毀壞牙齒。
    那么如何在日常飲食中“減糖”呢?
    1)減少添加糖攝入
    各人群均應減少添加糖(或稱游離糖)的攝入,但不包括天然水果中的糖和主食中的碳水化合物。
    2)什么是添加糖
    添加糖是指人工加入到食品中的糖類,具有甜味特征,包括單糖和雙糖。常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活中的白砂糖、綿白糖、冰糖和紅糖都是蔗糖。各類人群均應減少添加糖的攝入,但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。
    3)攝入糖過量的危害
    飲食中的糖是引起齲齒最重要的危險因素,過多攝入會造成膳食不平衡,大大加大罹患超重、肥胖以及糖尿病的慢性疾病的風險。
    4)添加糖的攝入量
    根據《中國居民膳食指南(2016)》的推薦,成年人每天每人添加糖攝入量不超過50g,最推薦控制在25g以下,糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下。
    5)兒童、青少年不喝或少喝含糖飲料
    含糖飲料為兒童、青少年攝入添加糖的主要來源,建議不喝或少喝含糖飲料。
    6)嬰幼兒視頻無需添加糖
    嬰幼兒建議喝白開水為主,制作輔食時也避免人為添加糖。
    7)減少食用高糖類包裝食品
    建議減少餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等再加工過程添加糖的包裝食品攝入的頻率。
    8)烹飪過程少加糖
    加糖烹飪過程應當少放糖,嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等食物提味以取代糖,減少味蕾對甜味的關注。
    9)用白開水代替飲料
    人體補充水分的最好方式是飲用白開水,在溫和氣候條件下,成年男性每日飲用1700ml(約8.5杯)水,女性每日最少飲用1500ml(7.5杯)水。
    編輯:楊林
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